Cocido gallego, exaltación del cerdo, acompañado por repollo, grelos o nabizas. Una de las recetas más representativas de la cocina gallega. Para nosotros el secreto, aparte siempre de la materia prima, está en cocinar todos los ingredientes en la misma agua, aunque en tempos diferentes, lo que realza el sabor del plato al final.
Elaboramos cocina tradicional gallega como lacón con grelos, carne ó caldeiro, callos, fabada y nuestro buque insignia, el cocido, elaborado exclusivamente con nuestros productos. En Casa do Xamón también hay lugar para los pescados. Bacalao a la brasa o a la gallega, Rape a la plancha, lubina, dorada…
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